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宠物食品制作卫生要求标准规范

宠物食品制作卫生要求标准规范

一、原料控制

1. 所有原料应符合质量安全标准,不得含有有毒有害物质,且必须是正规渠道来源。

2. 对于涉及食品添加物质的原料,必须符合国家及行业相关法规要求。

3. 严格控制原料的采购、验收、存储等环节,确保原料的质量和安全。

二、生产环境

1. 生产场所应符合国家及地方的相关卫生法规和规定,具备相应的卫生设施和条件。

2. 生产环境的卫生条件应满足食品生产的需要,定期进行清洁消毒。

3. 生产设备的维护保养应按规定进行,确保设备运行正常。

三、食品加工流程

1. 食品加工流程应科学合理,避免交叉污染和二次污染。

2. 加工过程中应控制好温度、湿度、时间等参数,确保食品质量安全。

3. 对于关键控制点应进行严格监控,确保产品质量稳定。

四、储存与运输

1. 储存场所应满足食品储存的安全性、卫生性要求,防止食品受到污染。

2. 运输过程中应保证食品的包装完好,防止食品受到污染。

3. 对于需要冷链运输的食品,应采取相应的措施,保证食品的新鲜度和安全性。

五、质量检测与检验

1. 对于每批次产品应进行质量检测与检验,确保产品质量符合标准要求。

2. 对于不合格的产品应及时处理,防止流入市场。

3. 质量检测与检验记录应保存完好,以备查验。

六、员工卫生健康管理

1. 所有员工应进行健康检查,取得健康证明后方可上岗。

2. 员工在工作期间应遵守卫生规定,保持良好的个人卫生习惯。

3. 对于接触直接入口食品的员工,必须穿戴清洁的卫生用品,如口罩、手套等。

4. 定期对员工进行食品安全和卫生方面的培训,提高员工的食品安全意识和操作技能。

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